• 2 peperoni di media grandezza
• 1 cucchiaio di aceto
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio
• 2 hg di tonno sottolio
• mollica di pane
• maionese
• sale

Tagliare i peperoni in due parti, lavarli, farli bollire nell'acqua e aceto con un po' di sale per 5 minuti (devono essere croccanti). 
Fare soffriggere in una padella olio e l'aglio. Ammollare il pane in un pò di acqua e aceto. Amalgamare il tutto con il prezzemolo, il tonno e la maionese. Riempire i peperoni con il trito e servire caldi. Il trito preparato il giorno prima risulta più gustoso.

• Peperoni