• 10 cucchiai di riso
• 5 patate
• 1 grosso zucchino
• 2 pomodori ben maturi
• 1 cipolla 
• prezzemolo e basilico
• 1 foglia di alloro
• 1 pizzico di pepe
• parmigiano
• 2 cucchiai di olio
• sale

Affettare finemente la cipolla e farla rosolare nell'olio, tagliare a fette le patate lo zucchino e i pomodori. Aggiungere il basilico, l'alloro sale e pepe. Far cuocere piano per 15 minuti aggiungendo un bicchiere di acqua. Mettere il riso e lasciare cuocere per altri 15 minuti circa, se necessario aggiungere acqua bollente, un pizzico di pepe e parmigiano. Invece del riso si possono usare 3 cucchiai di farina bianca e fette di pane di segale raffermo.

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