Prodotti della terra

L’orticoltura valsusina punta sulla produzione di qualità. Pomodori, insalata, zucchine, melanzane, cavoli zucche e soprattutto patate sono alcuni dei prodotti che si possono trovare direttamente presso le aziende agricole o sui banchi dei mercati settimanali.

La scelta di alcuni agricoltori è quella di coltivare varietà non ibride per contrastare la perdita di biodiversità che da anni ormai tende ad impoverire in termini di colore e sapore le nostre tavole. Una scelta controcorrente, con costi iniziali più alti, che prevede la ricerca di sementi e piantine prodotte in aziende specifiche anche lontane.