• 800 gr di farina gialla fioretto
• 200 gr di farina bianca
• 500 gr di burro
• 500 gr di zucchero
• 2 limoni (la scorza grattugiata)
• un pizzico di sale
• 1 bicchiere di olio di oliva
• latte q.b.

Impastare la farina gialla con il burro fuso aggiungere un po' di farina bianca e lo zucchero e amalgamare bene unire la scorza di limone e l'olio.  Per facilitare l'impasto utilizzare del latte tiepido.
Inserire l'impasto nella apposita e antica macchina a stantuffo e formare tante piccole strisce unirle a forma di anello e posarle su una teglia da forno precedentemente imburrata e infarinata
Infornare a 180° per 15 minuti. Servire freddi.

• Paste di Meliga